赤城山麓で手塩にかけて育てられた群馬銘柄赤城牛。良好な肉質で風味が良いことが持ち味です。 モモ:肉自体の旨味や脂の旨味にこだわっています。 ヒレ:1頭の牛から、わずか(約3%)しか取れない稀少部位。
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