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仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成

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仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
〈陣中〉
仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
商品コード: TWA382
税込¥5,400 (¥5,000税別)

陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。味付け、スライス、目入れ済み。仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成240g

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